“生鲜B2B元年”，这是2014年美菜网进入万亿美元生鲜B2B市场时，中国就开始了生鲜电商的B2B模式的说法。如今七年过去了，中国？生鲜B2B电商平台目前的发展如何，在日益激烈的生鲜电商赛道上，生鲜B2B企业应该如何面对行业创新、机遇与挑战？

中国生鲜B2B电子商务产业发展历史

因为中国生鲜产业链网化的初衷是为了满足C端的需求，所以目前C端的网化更加成熟，同时也迫使供应链走向效率提升空间大的B端，产生了美菜、链农等餐饮食材的B2B电商平台。

生鲜B2B电商创业热潮始于2014年，美菜网成立，拥有蔬菜的快驴， 美团、饿了么，等企业纷纷进入生鲜B2B轨道；2015年，以生鲜闻名的永辉超市也开始准备五彩缤纷的美食。2016年，宋获得数亿美元融资；2017年以来，生鲜B2B市场集中度提升，进入快速发展期。2017年资本集中在头部，每天游仙、郭毅生鲜获得数亿美元融资，确保了行业领先地位，而许鲜、青年菜君倒闭。2021年，饿了么部分餐厅宣布关停，推出生鲜电商赛道，而美菜网也从自营转变为自营平台模式，区域性B2B平台开始陆续做出调整。

从企业背景来看，目前国内的生鲜B2B企业主要有两种类型：一种是具有互联网背景的公司，如宋等。其运营商一般都有互联网经验，其运营特点是快速扩张，提升销售规模和用户优先级。另一类是由传统企业裂变而来的供应链公司，如财世贤、竖亥等。这些公司经验新鲜，能更好地把握业务细节。

在“蛋糕大，钱难赚”的生鲜B2B市场，生鲜企业目前的发展问题是什么？

2020年新冠肺炎疫情的突然爆发，加速了生鲜电商行业的发展。当资本巨头纷纷瞄准传统“卖菜”行业时，生鲜B2B赛道凭借订单密度和性能成本，比C端市场更早进入生鲜电商的“深水区”。

1.问题：生鲜B2B下游客户多为“小B”商家，用户粘性不高，质量无法保证。

因为生鲜食品的不规范特征会导致供需方交易更加不确定的多元化，生鲜电商市场发展过程中也会存在一些不足，比如能够形成规模化经营的平台和品牌非常少。这部分平台通常连接一些大企业或者优质的下游商家，为他们提供新鲜的货源。

目前生鲜B2B电商平台多为规模效应较低的小平台，这些平台与下游的一些“小B”商家相连(多为夫妻店)。这些“小B”商家缺乏忠诚度，过分追求性价比，使得B2B平台很难从中赚钱，因此大部分不属于优质客户的行列。这种模式虽然可以最大程度地聚集分散的下游商家，但也可能影响生鲜供应的质量。

2.问题：生鲜供应链冗长，物流配送成本高，损耗大。

成本高主要是基于生鲜产品的两个特点，即不易储存和产品种类多。为了在运输过程中保持产品的新鲜度，流通环节大多复杂繁琐。为了确保新鲜产品在运输过程中不会变质，所需的物流和配送成本相对较高。目前国内流通的鲜活农产品损耗率高达20%到30%。

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就生鲜产品价格而言，生鲜产品整体客户单价普遍较低，这在一定程度上决定了生鲜企业的营收。客户的低单价和高成本使得大多数生鲜企业无法盈利。此外，生鲜行业的商业模式一直以生鲜产品直销为主，无法开发生鲜产品的其他功能，增加生鲜产品的附加值，增加企业的营收，不利于生鲜电商行业的可持续发展。

B2B平台帮助生鲜企业实现数字化转型，抢占行业先机。

后疫情时代，生鲜企业B2B 商城网站的发展机遇与挑战并存。在很多业内人士看来，要突破保鲜行业特点不规范的问题，需要提高保鲜电商行业交易流程的规范性和透明度，创新升级服务模式。

B2B电商平台的建立，可以帮助传统生鲜企业突破发展困境，实现数字化转型。数字B2B 商城与生鲜行业上下游供应链合作，可高效打通生鲜企业订单流、资金流、物流，有机整合信息，实现人、财、物一体化管理，真正提高生鲜农产品交易流通效率，抓住快速发展新机遇。

与商家合作开发B2B电子商务平台的优势

1.集成管理和全渠道控制

通过后台对生鲜企业B2B 商城网站的一体化管理，可以掌握门店、供应商、采购商、经销商的管控，通过OMS、商城/store小程序、生鲜电商平台的一体化管理，实现B2B平台的标准化、低成本、高效率，同时控制门店、会员、供应链、线上商城业务。

2.大数据驱动，精确构建用户画像

数字B2B 商城通过大数据和信息技术充分了解消费和市场，构建用户画像，梳理生鲜市场上游信息，建立统一管理体系，通过B2B电商系统严格监控各上游产区的发展现状和优劣势。

3.智能管控，提高管理效率

通过B2B电商系统的线上交易系统，帮助生鲜企业管理订单、商品、客户、支付、营销、销售人员，快速带动销售、仓储、采购、财务等内部环节的运营。

生鲜电商市场竞争激烈。随着垂直赛道的不断细分和商业模式的积极探索，出现了行业百家争鸣的局面。对于新鲜的B2B板块来说，生存空间依然宽敞。虽然生鲜企业的机会很多，但要想快速抓住机会，建立自己的竞争优势，离不开B2B电商平台的高效管理，创造供应链的价值，成为下一个行业领导者。

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