如何构建新消费、新生态背后的供应链体系?基于五个主要问题的全面讨论

ShopSuite电商系统2022-02-08 13:45:11电商资讯

近年来,在消费升级和疫情防控常态化的双重打击下,零售业开启了“以客户为中心”的数字化转型之旅。如何提高供应链的效率,实现企业的高效运营,已经成为不可回避的课题。在“2021数字化年会”零售数字化论坛圆桌对话环节,盛京嘉诚基合伙、康创始人兼董事、三位零售企业高管共同探讨了数字化背景下零售行业的供应链创新,主题为“新消费、新生态背后的供应链创新趋势”。

圆桌会议上拍摄的照片

问题一:数字化进程中,供应链创新如何推动行业变革?

任中伟:作为一家商业SaaS公司,多点Dmall致力于提高零售行业的整体效率。其主要客户为零售连锁企业和消费品牌企业。例如,在供应链创新方面,多点Dmall为麦德龙构建了一套从原材料采摘、制造、包装、运输到上架的可追溯管理体系,因为麦德龙,自有品牌产品近2000款,涉及到深度供应链管理。这个解决方案不仅推动了麦德龙,的数字化,也在行业内推广,让更多零售企业自己的产品全程可控透明,让消费者更放心。

屈是一家大型民营企业。受消费升级影响,移动产品线,将鞋类销售升级为足部健康解决方案,打造健康、智能、自助的检测终端。在前端,通过自助,客户可以根据语音提示通过三维模型展示足部数据,并根据足部形状选择合适的鞋子,服务团队可以做出针对性更深层次的解决方案。后端,基于数据分析,消费者的偏好从“找货”转变为“人找货”,从库存导向生产转变为订单导向生产,整体供应链体系得到完善。

刘志彬: 蜀海供应链是海底捞火锅集团后端的全品类、全渠道、全场景的食品端到端供应链服务公司。服务了2000多家企业,涉及4万多家餐饮连锁店,搭建了从农场到餐桌的全链路SaaS平台。数字化过程中,首先要做到数据透明化,实现数据化管理,解决餐饮企业面临的效率低、沟通慢、准确率低、时效性差、缺乏食品安全等问题。其次,要有专业的执行团队,蜀海供应链配备了专业的团队,有产品经理、技术开发人员和业务人员三个角色。

最后,要实现业务场景的落地,因为数字化的过程就是业务从线下到线上的过程,业务流程从部门级到面向客户需求的流程再造,所以所有业务都要上线,然后迭代系统要持续实施。目前蜀海的模式是供应链服务模式,由客户定价。蜀海的供应链帮助客户找到符合价格和质量的商品。整个过程又快又迭代目前每个月的订单订单已经达到了一百万。管理层可以通过一个APP直接看到采购数据、生产数据、物流成本数据、销售数据等等。

问题2:大数据已经成为数字经济时代最关键的生产资料。企业如何发挥数据价值?

曲充分发挥了前端和终端的数据价值,得益于有效的数据采集和科学的分析,实现了完全个性化的“量足定制”,在大数据不断积累的基础上形成了新的、独特的产品品类。因为鞋子的生产周期比较长,在改进的过程中,一方面是产品自己改进,另一方面是产品分门别类,鞋子搭配鞋垫和袜子,比如柔性材料制成的鞋垫完全可以贴合不同的脚型。通过大数据和人工智能的手段,“鞋子真正穿鞋的方式”贯穿场景,以医疗、休闲、商业、生活为支撑。

任中伟:多点Dmall的大数据应用场景非常丰富。比如一个店铺有10000个SKU,如何准确调整这些SKU是一个大问题。多点Dmall将门店会员数字化,覆盖周边三公里,在产品细分上积累了数百个标签。基于历史营销、人群匹配度、同质化竞争等因素,建立产品选择模型,简化SKU,提高效率。此外,智能补货也采用大数据,根据天气、历史销量、促销、节气等因素形成算法模型,判断如何大量备货SKU。基于算法模型的智能预测将库存周转天数从40多天减少到20多天,大大提高了资金周转,解决了短期保货问题。所以在做数字化的时候一定要考虑数字背后的逻辑,这样才能发现人们没有发现的规律,这就是数字化的巨大价值。

问题3:在推进供应链数字化的过程中,你遇到了哪些困难和挑战?

任中伟:我觉得数字化过程中遇到的三大困难是不想转、不敢转、转不过来。

曲数字化之前,我们主要是通过观察来判断客户的状态,比如根据客户鞋子的磨损情况来判断客户的行走姿势,然后通过具体的测量来确定下一步。数字化后,设备可以自动采集数据。顾客进店后,设备自动提示顾客脱鞋,站在设备上。2~5分钟后测量足部数据,根据模型选择合适的鞋子。在疫情的影响下,亨达, 青岛,部署了100多个全自动智能检测中心,但也存在两大问题,一是个性化,不能真正满足所有人的需求,二是成本高。

问题4:在供应链体系开放的过程中,蜀海供应链为什么能吸引客户加入?

刘志彬:在蜀海的供应链中有很多独立的公司,他们对自己的盈亏负责。在这个前提下,SaaS更多的是商业而不是技术。比如在财务方面,建立一个系统,成立一个专业的数据团队,在数据系统中呈现日常管理的业务报表。一是打好数据基础;其次,做到场景解耦,并打通从门店下单到后端解决资金问题,从而实现实时日清和日常结算;最后,做好迭代,并串联整套基础数据,配送保证金,库存管理和结算对账,产品经理会实时配合。

2021年5月至10月,在不到半年的时间里,全国开店4万余家,取得了不错的效果。比如在智能预测方面,充分考虑了天气、节假日、疫情等因素,解决了库存问题,周转率提升到90%-95%。蜀海供应链在全国拥有1500辆冷链车,每天运行上万个站点。基于智能排线,可节约车辆30%,提高满载率和准点率。基于内部决策的数据报表,可以实时看到所有数据,并进行问题提醒。

餐饮业的供应链基础非常薄弱。目前,蜀海供应链已开始出口SaaS平台,希望通过与客户的合作,创造商业价值,赋能行业。出口过程中主要有两种感受。一方面,赋能15000多家供应商,可以真正解决不同地区遇到的问题;另一方面,通过SaaS连接商家可以产生放大效应,即降维。因为餐饮行业的场景非常复杂,包括西餐、中餐、火锅、土菜、便利店等模式,每一位顾客都是非常专注的场景。平台上有成千上万的品牌客户,上万家店铺,业态各异。

问题5:构建供应链生态系统最重要的一点是什么?

任中伟:最重要的是技术和商业的深度结合,形成相对规范的打法。未来要对企业有更深的理解,做出最好的流程,让大家可以重用这个流程,而不是定制。这是多点Dmall作为商业SaaS正在做的事情,也是未来重要的挑战和机遇。

屈要把一个产品做成公司的样子,就用它作为公司状态来营造一个场景。

刘志彬:基于餐饮行业的数字化实践,可以用一句话来概括,那就是数字化的过程并不可怕,只是做好你身边业务的每一个场景。


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供应链数字化转型
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