食品工业是指以农副产品为原料，通过物理加工或酵母发酵制成食品的工业生产部门。其原料主要是农林牧副渔部门生产的初级产品。目前，中国食品工业仍以农副食品原料的初级加工为主，精细加工程度较低，处于成长期。

国家政策的有利支持

2020年7月，国家市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》号大众点评。《意见稿》显示，食品标签不得明示、暗示或者标明疾病预防、治疗功能。对于食品中不含或不使用的物质，使用“不添加”、“零添加”、“不含”或类似词语强调不含或不使用。进一步规范转基因食品、植物源食品、农产品和保健食品的发展。

食品行业亏损略有扩大。

近年来，随着中国GDP和中国消费者可支配收入的增加，中国食品产业发展迅速，产业集中度迅速提高。受2020年新冠肺炎疫情影响，食品制造业整体略有下滑。数据显示，2020年，中国食品行业规模以上企业将达到8131家。其中，亏损企业1342家，亏损面16.5%，比上月扩大1.5个百分点。此外，2020年食品行业亏损总额为116.4亿元，累计增长3.4%。

资料来源：统计局和中商工业研究所。

食品收入和利润双增长。

中国的食品制造业扩大了经营规模。2019年，食品制造业营业收入19074.1亿元，同比增长4.2%；利润总额1670.4亿元，同比增长9.1%。2020年，我国食品制造业营业收入19598.8亿元，同比增长1.6%。利润总额1791.4亿元，同比增长6.4%。

资料来源：统计局和中商工业研究所。

出口降幅进一步收窄。

从食品行业出口交货值来看，2019年我国食品行业出口交货值1098亿元，同比增长3.4%。2020年，受新冠肺炎疫情影响，中国食品行业出口交货值将下降。目前国内疫情已经得到控制，行业将逐步恢复正常。2020年，中国食品工业出口交货值1036亿元，同比下降7.8%。

资料来源：统计局和中商工业研究所。

对全国各省市十五期间食品制造业发展的建议

中国“十四五”规划和2035年远景目标建议中提到，大力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重大项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造业加速向万亿级发展，强化绿色食品产业链，形成有竞争力的万亿级产业集群。推动区域特色食品发展，打造区域特色产业。

全国各地都在积极推动食品制造业的发展，中商工业研究院整理了全国各省市“十四五”规划中关于食品制造业发展的相关内容，以供参考：

资料来源：中商工业研究所。

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